Como algunos sabran mi querido y adorado padre tuvo por mas de 15 años una pizzerìa, en el barrio de flores...la gran pizzerìa "QUE RIKA"...si con K jajaja , en la cual yo me crie. De ahi que tengo una gran experiencia en el arte de una de las comidas mas ricas que hay...he aqui la receta bàsica para cuando quieran experimentarlas!!! Abrazos!
Harina (000 ò 0000) 1kg
Sal 25gr.(2 cucharadas)
Azucar 1 cucharada
Levadura en pasta 50gr.(un cubito)
Agua 500cc. aprox.
Aceite(puede ser oliva) 50cc.
En un Bowl colocamos el agua con la levadura y el azucar, lo revolvemos para disolver la levadura, y despues le agregamos el aceite, luego le agregamos la harina mezclada con la sal y amasamos hasta que la masa quede lisa. Si quieren golpeenla contra la mesada y descarguen tensiones!!!!! Con esta receta salen 4 pizzas grandes, dividan la masa en 4 y hagan bollos, y los dejan reposar 20 minutos hasta que dupliquien volumen, y ahi si, la estiran en una pizzera o si tienen la suerte de tener piedra la estiran en la pala de madera, le ponen la salsa y la mandan a cocinar hasta que se dore el piso de la pizza, ahi la muzarella y todo lo que quieran agregarle...si lo hacen en pizzera lo hacen igual pero en la pizzera...Bon appétit!
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