Tarta Light de Espinacas

Ingredientes:

Masa:

Harina Integral                                 125gr
Harina 0000                                    125gr.
Aceite de Girasol                             80cc.
Agua                                               90cc.
Sal y pimienta                                  c/n

Relleno:


Espinacas                                         3 paquetes
Morrón rojo                                     1
Cebollas Chicas                                2
Jamón cocido(opcional)                    100gr.
Huevos                                             3
Queso crema                                   3 cucharas Colmadassss
Sal
Pimienta
nuez mozcada
Queso port salud Light                      100gr.


Para la Masa:
Mezclar todos los ingredientes juntos y formar un bollo que deben dejar reposar por media hora, Luego estirar con Palo de amasar y forrar un molde para tarta.

Para el relleno:
Blanquear las espinacas en una olla con un poco de agua hirviendo y cocinarlas  tapadas con ese poco de agua que con el mismo vapor, se van a cocinar. Enfriarlas y escurrirlas para sacarle el agua que les quedo. Por otro Lado picar las cebollas y el morron y ponerlos a dorar en una gotita de Aceite o con rocio vegetal(es lo mismo). Una vez dorado agregar las espinacas cocidas, escurridas y cortadas con cuchillo... y despues agregar el jamón cortado en tiritas o como mas les guste. Sacar del fuego dejar que enfríe por 10 minutos. Ahi agregar los huevos, el queso crema, el queso port salud y los condimentos, colocar sobre el molde forrado con la masa y cocinar en horno fuerte primero en el piso del horno para que cocine bien la base, y despues en la rejilla del medio hasta que esten dorados los bordes de la masa.
A disfrutar de comer Algo Sano y  R I Q U I S I M O!!!!!!

Tortas Personalizadas!

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Cupcakes! hagan sus pedidos!

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Pueden ser grandes o minis
sabores y decoración a elección!!

Cake Pops!!!!!

 

Una Nueva Generación de golosinas, caseras, ricas, divertidas y divinas!!!! Ideales para Souvenirs de casamiento, cumpleaños, bautismos, etc.Hagan sus pedidos!!!!

Mac & Cheese!!!

Para los amantes de las pastas sencillas y con queso aca les va una receta clásica bien yankee!!!

Ingredientes:

Fideos coditos                        250gr.
Queso Cheddar Liquido          300gr
Leche                                     100cc.
sal y pimienta

Preparación:
Herveir los fideos segun las indicaciones del paquete (pueden reemplazarlos por macarrones o penne rigatti).
Una vez cocidos, colarlos y volver la olla donde los cocinaron al fuego. Colocar los fideos en esa olla y agregar el queso cheddar liquido y la leche, mezclar todo hasta que queden bien untuosos, colocar en una fuente para horno y cubrirlo con queso rallado, gratinar y servir!!!!
Buen Provecho!

Hoy: Pastel de Papas

Ingredientes:
Carne Picada(roast beef, mejor) 500gr.
Cebolla 500gr.
Morron rojo(según gustos) 1
Huevo duro 2
Aceitunas(según gustos) 100gr.
Sal y pimienta a gusto
Comino 1 cucharada llena
Pimentón Dulce 3 cucharadas
Papa 1 kg
Manteca y leche a gusto
Huevo crudo 1 ó 2
queso rallado 40gr.


Procedimiento:

Picar la cebolla bastante chica y dorarla en manteca y aceite(para que éste no se queme) y despues de 10 minutos agregarle la carne picada. Luego de que se cocine bien la carne condimentar con sal, pimienta, comino y pimentón, una vez apagado el fuego agregarle el huevo picado y las aceitunas picadas, colocar en una fuente apta para horno armando un colchoncito. Hervir la papa para hacer un puré y agregarle leche y manteca, pero que no queda tan liquido. y colocarlo sobre la carne y tambien dejarlo bien plano. Batir los huevos y volcarlos sobre el puré, por ultimo desparramar el queso rallado sobre el huevo y cocinar en el horno, 5 minutos antes de servir, colocarlo en la parte de abajo del horno para que se dore. A disfrutar una de las comidas mas ricas que hay!!!!

Platos para la cena de Pesaj!

Sopa de pollo con Kneidalaj

Ingredientes:

Para la sopa:

Carcazas de Pollo 2
Alitas de pollo c/n
Puerro 1
zanahoria 1
Cebolla 1
apio 1 ramita(no un paquete entero)
Aceite c/n

Procedimiento:

En una olla bien caliente, dorar las alitas y las carcazas en un poco de aceite, una vez dorados, retirarlos y reservar. En la misma olla sin lavarla, colocar mas aceite y sudar todas las verduras cortadas en cubos desparejos con sal y pimienta, una vez que estan transparentes, agregar el pollo dorado antes e incorporar 2 lts. de agua fría(asi toma el sabor de todos los ingredientes de la olla) Salpimentar a gusto.

Para los Kneidalaj:

Aceite 1/4 taza
huevos 4
harina de matza 1 taza
agua o soda 1/4 taza
perejil picado 3 cucharadas

mzclar todos los liquidos salpimentar y agregar la harina de matza, hasta que se haga una pasta medio chirla, lo dejamos reposar media hora y luego hacemos las bolitas con las manos aceitadas para que no se pegue...se hierven en agua con sal y luego se vuelcan sobre el caldo de pollo y se cocinan 5 minutos mas. Servir y disfrutar!!! es un plato RIQUISIMO!!!

Leicaj de Miel para Pesaj(con harina de matza)

Esta receta paso de generación en generación, de mi abuela juanita a mi mamá y de mi mamá a mi...

Ingredientes:

Harina de matza 360gr.(3 tazas de té)
huevos 3(grandes 55gr. c/u aprox.)
azucar 240gr.(puede ser rubia o negra tambien)
aceite 1/2 taza
miel 1 taza
té (bien negro o café) 1 taza
manzana rallada 1
ralladura de limón 1/2


Procedimiento:

preparar el té bien cargado o el cafe y ponerlo en una taza fría(no me pregunten porque...) jeje
batir los huevos con el azucar hasta que queden bien espumosos. Ir agregando el aceite en forma de hilo, y luego la miel.Ir agregando con movimientos envolventes la harina de matza intercalandola con el cafe o el té. Por ultimo agregar la manzana rallada y la ralladura.
Colocar en molde enmantecado y enharinado y colocar en horno precalentado de moderado a minimo hasta poner un palito de brochete y salga limpio.
Jag Sameaj!!!!

Hoy:
Tarta de Choclo, queso y ricota

Ingredientes:2
Tapa pascualina 1
choclo amarillo en grano 2 latas
queso cremoso 250gr.
cebollas 2
huevos 4
ricota 250gr.
queso blanco 2 cucharadas
queso rallado 40gr.
polvo de hornear 1 cucharada
sal, pimienta y nuez moscada

forrar un molde para tarta de 24cm de diametro. cortar la cebolla en cubos chicos y dorar en aceite de oliva y luego agregarle el choclo en granos. Por otra parte en un bowl mixear la ricota, con los huevos, el queso rallado, y el queso blanco, incorporar a esta mezcla el choclo salteado con la cebolla y luego el queso cremoso en cubos, por ultimo condimentar a gusto, cocinar a horno fuerte hasa que este dorada la superficie. A disfrutar!!!!!