sábado, 31 de julio de 2010

Pizzas!


Como algunos sabran mi querido y adorado padre tuvo por mas de 15 años una pizzerìa, en el barrio de flores...la gran pizzerìa "QUE RIKA"...si con K jajaja , en la cual yo me crie. De ahi que tengo una gran experiencia en el arte de una de las comidas mas ricas que hay...he aqui la receta bàsica para cuando quieran experimentarlas!!! Abrazos!

Harina (000 ò 0000) 1kg
Sal 25gr.(2 cucharadas)
Azucar 1 cucharada
Levadura en pasta 50gr.(un cubito)
Agua 500cc. aprox.
Aceite(puede ser oliva) 50cc.



En un Bowl colocamos el agua con la levadura y el azucar, lo revolvemos para disolver la levadura, y despues le agregamos el aceite, luego le agregamos la harina mezclada con la sal y amasamos hasta que la masa quede lisa. Si quieren golpeenla contra la mesada y descarguen tensiones!!!!! Con esta receta salen 4 pizzas grandes, dividan la masa en 4 y hagan bollos, y los dejan reposar 20 minutos hasta que dupliquien volumen, y ahi si, la estiran en una pizzera o si tienen la suerte de tener piedra la estiran en la pala de madera, le ponen la salsa y la mandan a cocinar hasta que se dore el piso de la pizza, ahi la muzarella y todo lo que quieran agregarle...si lo hacen en pizzera lo hacen igual pero en la pizzera...Bon appétit!

jueves, 29 de julio de 2010

Guacamole


Esto es mas que sencillo! a tomar nota!...3 paltas blanditas!! no marrones pero si blandas..cosa que sirvan para hacer purè, 1/2 morron colorado, 1/4 de cebolla colorada, 2 echalottes y 1/2 tomate perita. Jugo de limas, sal, pimienta y aceite de oliva.
Pisamos las paltas hasta que quede purè. aparte picar el morron, la cebolla, el tomate y el echalotte bien chiquito... lo mezclamos con el pure de palta y ahi salpimentamos y condimentamos con oliva y el jugo de lima, si les gusta picante, le agregan tabasco y chile picado...y agarrense!! jeje ENJOY IT!

Coookies!!!


Ingredientes:

Manteca 120gr.
azucar rubia 60gr.
azucar rubia 120gr
Harina 220gr.
huevo 1
esencia de vainilla
bicarbonato 1 pizca
sal 1 pizca
nueces y chips de chocolate

Ponemos la manteca bien pomada en un bowl o en la batidora junto con los dos tipos de azucar a batir hasta que quede todo junto y bastante cremoso. agregamos el huevo con la esencia de vainilla y por ultimo la harina con la sal y el bicarbonato. lo mezclamos sin amasar, solo unir, queda como cremosa la pasta, no se asusten!!!!! la van poniendo con una cuchara en una placa con papel manteca o enmantecada y enharinada y arriba le ponen chips de chocolate, o mini M&M o nueces, o mani o lo que les guste y las mandan o 20 minutos al frezzer o una hora a la heladera, y de ahi las cocinan a 180gr. hasta que se doren los bordes. las sacan y las dejan enfriar!!!!!! A PROBARLAS!!!

domingo, 18 de julio de 2010




Muffins de vainilla:

Ingredientes:

Manteca 100gr.
Azucar 160gr.
Huevos 2
Leche 100cc.
Harina 200gr.
Polvo de hornear(royal) 1 cucharada
esencia de vainilla 1 cucharada


Poner en una batidora la manteca pomada junto con el azucar y batir hasta que quede bien espumoso y suave, luego agregarle los huevos junto con la esencia de vainilla y batir hasta que quede todo unido, por ultimo ir agregando la harina con el polvo de hornear intercalandolo con la leche, batir hasta que quede una mezcla homogenea y que no se vean lineas de manteca(mas blancas). colocar en un molde para muffins los pirotines y llenarlos con esta mezcla hasta 3/4. hornear primero a horno fuerte y despues bajarlo a moderado. pueden ponerle en el medio antes de cocinarlos dulce de leche, chips de chocolate, manzana, frutos rojos, mermelada, etc.

espero comentarios de como les salen!

sábado, 17 de julio de 2010


Vamos con mas recetas!!! a pedido del publico.......
RELLENO DE EMPANADAS DE CARNE!

Ingredientes:
Carne picada o cortada a cuchillo( siempre cruda) 1kg
cebolla 1kg
manteca 60gr.
Aceite (puede ser de oliva) 60gr.
Sal y pimienta a gusto
comino molido 1 cucharada
pimenton dulce 2 cucharadas

opcional
Huevo duro picado, aceitunas, pasas, albahaca picada, etc.


Picar la cebolla en cuadraditos chiquitos, poner una ollita la manteca con el aceite, cuando se derrite la manteca agregan la cebolla y la cocinan hasta que este un poco transparente. ahi agregan la carne picada cruda, y la van cocinando, la condimentan con sal y pimienta, no le pongan el comino y el pimento todavia porque si se quema es FEITO jajaja..una vez que el relleno esta completamente cocido, ahi si le agregan el comino y el pimenton y lo cocinan unos minutitos mas. Por ultimo una vez sacado del fuego le agregan los opcionales o no le agregan nada. dejan enfriar el relleno en la heladera y esta listo para rellenar las empanadas!! no se asusten se les queda como una grasita cuando este frio porque eso despues es el juguito de las empanadas!!! que rico por dios!!!! bueno por ultimo este mismo relleno lo pueden usar para el calsico pastel de papas!!!

A disfrutar!

sábado, 10 de julio de 2010

Empezamos con las recetas!!!!!

Brownies:
Para una placa de 15cmx20cm. tipo la de un horno comun...

Ingredientes:
Chocolate 150gr.
cobertura semiamargo o para taza(tipo aguila)
Huevos 4
Azucar
(puede ser negra para que queden mas oscuros) 300gr.
Manteca 200gr.
Harina 0000 150gr.

Como hacerlos:
Primero que todo enmantequen y enharinen la placa que van a usar para el brownie.En una batidora electrica ponemos a batir los huevos junto con el azucar, si no tienen batidora electrica lo hacen a mano hasta que queden espumosos!!! de paso sacan unos musculos!!! jeje. Aparte ponen a derretir el chocolate picado junto con la manteca, pueden hacerlo en el microondas, durante 3 min. a potencia maxima pero siempre y cuando la manteca este arriba del chocolate en el bowl, asi no se quema....Sino lo hacen a baño maria y listo! tamizan la harina y la van agregando a los huevos de a poco, y por ultimo el chocolate que estaba derretido. de ahi a la placa y a horno bien fuerte los primeros 5 minutos y despues entre 15 y 20 minutos mas a fuego moderado tirando a minimo. A disfrutarlo!!!

lunes, 5 de julio de 2010


Estan lindas no??????trataremos de hacerlas!! me aprece mas que hermosas!!! que opinan???

domingo, 4 de julio de 2010


Laprimer torta que hice para mi amada micucha!!! hago tambien tortas decoradas! ya mostrare mas modelos!
Duo de mousses, chocolate semiamargo y chocolate con leche, irresistible!
Lemon Pie chiquitito tambien!!!
El clasico cheesecake con frutos rojos en tamaña chiquitito de 8 cm.

Bienvenidos

Hola como estan???? Muchos ya conocen las cosas que preparo y ofrezco! la idea es que aca hagan comentarios, malos y buenos!! y tambien puedan realizar consultas y pedidos! y sunir fotos si se puede!Jejeje besotes y gracias!